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婴幼儿食谱汇总:
(一)各种糕类食谱
01
鸡蛋蒸糕
原料:鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
制法(1)
将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
(2)
将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
02
鱼肉蒸糕
原料:鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
制法(1)
将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
(2)
把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
03
线鱼炒饭
原料:米饭--1/4碗，线鱼(罐头)--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
制法(1)
将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
(2)
在锅里涂好黄油，放入(1)和线鱼炒制。
(3)
蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
(4)
关火焖2-3分钟。
04
馄饨
原料:猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--
若干
制法(1)
将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。
(2)
用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
(3)
煮熟之后取出，冷却并切成小块。
05
汤面
原料:熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
制法(1)
将黄瓜切成细丝。
(2)
清汤煮沸后放少量盐调味。
(3)
将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上(2)。
06
酱茄子
原料:茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
制法(1)
将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
(2)
在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
(二)各种粥类食谱
07
蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
洋葱--1/5个，盐--若干
制法(1)
准备牛肉精肉并磨碎。
(2)
将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
(3)
将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
08
豆腐粥
原料:米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法(1)
将豆腐切成小块。
(2)
将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3)
煮至粘稠时加入适量的盐调味。
09
鸡蛋粥
原料:鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
制法(1)
将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
(2)
将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
(3)
煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
10
蔬菜鱼肉粥
原料:鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
制法(1)
将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
(2)
将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
(3)
将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
(4)
煮至粘稠时放入酱油调味。
11
干酪粥
原料:米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法(1)
将干酪切碎。
(2)
将米饭入锅加适量水煮。
(3)
煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
12
豌豆粥
原料:米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
制法(1)
将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
(2)
在米饭中加适量水用小锅煮沸。
(3)
之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
(4)
加盐调味。
13
胡桃粥
原料:糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法(1)
将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
(2)
将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
(3)
将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
(4)
煮好后用盐调味。
14
苹果麦片粥
原料:燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法(1)
将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
(2)
将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水
用文火煮。
(3)
煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
15
鱼肉牛奶粥
原料:鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法(1)
将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
(2)
将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
17
芋头粥
原料:芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法(1)
将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
(2)
将芋头炖烂后捣碎并过滤。
(3)
将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
(4)
煮至粘稠后加酱油调味。
18
土豆粥
原料:土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
制法(1)
将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
(2)
将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
(3)
将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
19
干酪面包粥
原料:主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法(1)
将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
(2)
把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
20
胡萝卜酸奶粥
原料:胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
制法(1)
将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
(2)
用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
(3)
将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
21
番茄粥
原料:番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法(1)
将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
(2)
将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
(3)
煮好后加入番茄，加盐调味。
22
鸡肉粥
原料:鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
制法(1)
将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
(2)
将菠菜炖熟并切碎。
(3)
米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
23
裙带菜红蛤粥
原料:干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
制法(1)
将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
(2)
将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
(3)
以1:10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
(4)
煮好之后用盐调味。
24
红薯鸡蛋粥
原料:红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法(1)
将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
(2)
将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
(3)
红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
(4)
粘稠时放入蛋黄，搅匀。
25
栗子粥
原料:栗子--5个，海带清汤--1/2杯
制法(1)
将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
(2)
海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
桃桃妈
发表于:2005-3-9
15:32:24
26
蔬菜粥
原料:牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法(1)
大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
(2)
用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
(3)
将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
27
大酱粥
原料:米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法(1)
将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
(2)
蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
(3)
煮好之后放大酱调味。
28
胡萝卜粥
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作:把胡萝卜洗净去除根须
放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂
取出晾凉捣烂成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点:清香适口胡萝卜味甘性平
有健脾助消化之功
并含有胡萝卜素B族维生素
脂肪糖类其中含大量果胶
有收敛和吸附作用
患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良
所引起的腹泻非常合适
29
脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用
其性味甘咸平
猪瘦肉含有丰富的蛋白质
并含有较多的碳水化合物
钙磷铁等营养成分
可防止发生营养不良
原料:
猪脊肉100克粳米100克
食盐香油川椒粉各少许
制作:
先将猪脊肉洗净切成小块
放锅内用香油炒一下然后
加入粳米煮粥待粥将烂熟时
加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点:
粥有肉香油等调味品
味道极好
此粥补益人体
小儿常食可防止发生贫血
30
苦瓜绿豆汤
原料:(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
制作:将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
特点:这种汤甜带微苦，清凉可口
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
31
南瓜拌饭
原料:(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
制作:1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
特点:熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
32
核桃计
[原料]
核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
[制法]
(1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后，去皮。
(2)用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁)，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
(3)把核桃汁倒人锅中，加适量清水(或牛奶)，加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
[特点]
甜香可口，营养丰富。
[提示]
核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。
[功效]
核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。
(三)经典食谱100种:
001
甘薯饭
材料:
甘薯--30g
吻仔鱼--1/2大匙
绿色蔬菜--少许
饭--2/3碗
水--2-3大匙
做法:1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大水。
以微波炉加热一分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入
小锅一起煮熟即可。
002
蒸嫩丸子
材料:
绞肉--60g
青豆仁--10颗
a料--水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
做法:
1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2、以a料勾欠即可。
003
白玉金银汤
材料:清汤--70ml
香菇丝--1/3朵
豆腐--25g
小鸡丁块--15g
花椰菜--10g
蛋汁--1/4个
做法:
1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入(1)中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入(2)内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
004
菠菜小银鱼面
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
制作步骤:
1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
005
土豆酸奶沙拉
原料:土豆--1/3个，胡萝卜--1/20个，酸奶--3大匙
制法(1)
将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
(2)
将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
(3)
将(2)泼在土豆上。
006
蔬菜酸奶沙拉
原料:甜南瓜--1大匙，番茄--1个，酸奶--2大匙
制法(1)
将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
(2)
将番茄去皮及瓤，切成小块。
(3)
将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
007
鸡蛋沙拉
原料:鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
制法(1)
将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
(2)
将锡兰花煮熟之后切碎。
(3)
将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
008
胡萝卜沙拉
原料:胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
制法(1)
将胡萝卜煮熟，切成小块。
(2)
将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
009
鱼肉酸奶沙拉
原料:鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
制法(1)
将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
(2)
将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
(3)
将(2)同酸奶白糖拌好。
(4)
将鱼肉放在(3)上。
010
空心粉桔子水沙拉
原料:空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
制法(1)
将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
(2)
将桔子瓣的薄皮剥掉，与(2)一起加入海带清汤同煮。
(3)
用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
011
鸡肉沙拉
原料:鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
制法(1)
将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
(2)
用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
(3)
将材料加入调味酱拌匀。
012
牛肉沙拉
原料:牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
制法(1)
将土豆去皮切成小块，煮烂。
(2)
牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
(3)
将(2)用煎锅炒制一下。
(4)
将熟蛋黄捣碎。
(5)
用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
013
蘑菇沙拉
原料:金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
制法(1)
将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
(2)
用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
(3)
用调味汁将蘑菇拌好。
014
卷心菜沙拉
原料:菠萝(罐头)--1/2个，卷心菜--1片，线鱼(罐头)--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干
制法(1)
将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
(2)
用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
(3)
将材料用调味汁拌好。
015
苹果色拉
主料
苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
辅料
酸奶酪、蜂蜜各5克。
制法
①将苹果洗净，去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。
制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。
此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
016
米汤
原料:大米--3大匙，盐--若干
制法(1)
将米洗净用水泡开。
(2)
将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
(3)
用文火煮至水减半时将火关掉。
(4)
将煮好的米粥过滤只留米断。
(5)
将米汤用适量的盐调味。
017
蔬菜米汤
原料:大米--2大匙，土豆--1/5个，胡萝卜--1/10个，盐--若干
制法(1)
将大米淘净并用水泡好。
(2)
将土豆和胡萝卜切成小块。
(3)
将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
(4)
将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
(5)
若适当加些牛奶会更好。
018
豆腐汤
原料:豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤--2大匙
制法(1)
将豆腐焯一下之后捣碎。
(2)
将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3)
用少量酱油调味。
019
茄子汤
原料:茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
制法(1)
将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
(2)
将茄子加入海带清汤煮。
茄子有增强食欲之功效。
020
蔬菜汤
原料:卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法(1)
将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
(2)
蔬菜煮软后加适量的盐调味。
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
021
鱼丸汤
原料:鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干
制法(1)
将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
(3)
将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
022
番茄鸡蛋汤
原料:番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干
制法(1)
将番茄去皮去瓤后切成小块。
(2)
将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
(3)
洋葱煮烂后加入番茄。
(4)
把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
023
萝卜胡萝卜汤
原料:胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
制法(1)
将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
(2)
煮熟之后用酱油调味。
024
苹果汤
原料:苹果--1/6个，白糖--若干
制法(1)
苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
(2)
煮熟后加适量的白糖调味。
025
空心粉番茄汤
原料:番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
制法(1)
交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
(2)
将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
(3)
将鸡精用不着/4杯水调匀。
(4)
将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
(5)
煮沸之后撒上干酪粉。
026
豆腐酱汤
原料:豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
制法(1)
将豆腐切成小块，大葱切碎。
(2)
将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
027莲藕薏米排骨汤
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
用法:莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨氽水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可
功效:利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。
028
杞子银耳冰糖水
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
做法:1、将枸杞洗净
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
3、核桃肉洗净
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
5、加入核桃肉，再煲10分钟
6、最后放入冰糖煮溶即成
功效:枸杞:味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
银耳:活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
核桃:润肺，补脑，强壮神经，补血。
冰糖:补中益气，和胃润肺
029
胡萝卜羹
原料:胡萝卜--1/10个，黄油--若干，肉汤--1大匙
制法(1)
将胡萝卜炖烂并捣碎。
(2)
将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
(3)
胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
030
菠菜羹
原料:菠菜叶--5片，肉汤--1大匙
制法(1)
将菠菜叶洗净之后炖烂。
(2)
将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
(3)
将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
加酸奶的吃法
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
031
牛奶牛肉羹
原料:牛肉--10克，牛奶--1大匙
制法(1)
将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
(2)
将牛奶加热至40度左右。
(3)
将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
032
豆腐羹
原料:豆腐--1/8块，肉汤--2大匙
制法(1)
将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
(2)
在煮的过程中将豆腐捣碎。
033
锡兰花牛奶羹
原料:锡兰花--10克，牛奶--1大匙，淀粉--若干
制法(1)
将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
(2)
将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
(3)
将(2)放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
034
蔬菜牛奶羹
原料:卷心菜--1/6片，菠菜--1/2棵，面粉--1/2小匙，牛奶--1/4杯，黄油、盐--若干
制法(1)
将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
(2)
用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
(3)
加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
(4)
当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
035
鱼肉羹
原料:鱼白肉--1/8段，洋葱--1/10个，胡萝卜--1/10个，盐--若干
制法(1)
将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
(2)
将胡萝卜、洋葱切碎。
(3)
锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
(4)
估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
036
南瓜羹
原料:甜南瓜--10克，肉汤--3大匙
制法(1)
将南瓜去皮去瓤，切成小块。
(2)
将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
(3)
边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
037
鸡肉羹
原料:鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
制法(1)
将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
(2)
将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
038
蔬菜鸡蛋羹
原料:蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
制法(1)
将蛋黄用筷子搅匀。
(2)
将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
(3)
把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
039
胡萝卜羹
原料:胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
制法(1)
将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
(2)
胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
040
牛肉羹
原料:牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
制法(1)
将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
(2)
淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
041
咖喱牛肉羹
原料:牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖喱、盐--若干
制法(1)
将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
(2)
将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
(3)
煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
042
蔬菜鸡肉羹
原料:鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐--若干，食油--适量
制法(1)
将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
(2)
将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
(3)
用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
(4)
将(2)放入(3)继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
(5)
加盐调味。
043
鸡肉番茄羹
原料:鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐--若干
制法(1)
将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
(2)
煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
(3)
捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
(4)
加盐、黄油调味。
044
瓜块玉米羹
原料:甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
制法(1)
将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
(2)
加入清汤入白糖、盐煮。
(3)
用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
045
炒面糊
原料:大米、大麦、黏米--若干，大豆、芝麻--若干
制法(1)
将大米
、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
(2)
将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
(3)
将其磨成粉，即制成炒面。
(4)
将炒面用40度的水冲开搅匀。
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。
046
香蕉奶糊
原料:香蕉--1/4个，黄油--若干，肉汤--3大匙，牛奶--1大匙，面粉--1小匙
制法(1)
将香蕉去皮之后捣碎。
(2)
用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
(3)
煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
(4)
最后加适量牛奶略煮。
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
047
蛋黄酸奶糊
原料:鸡蛋--1个，肉汤--1小匙，酸奶--1大匙
制法(1)
将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
(2)
将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
(3)
呈稀糊状时便取出冷却。
(4)
将酸奶倒入锅中搅匀。
048
土豆苹果糊
原料:土豆--1/3个，苹果--1/8个，海带清汤--3大匙
制法(1)
将土豆和苹果去皮。
(2)
将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
(3)
将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
(4)
在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
(5)
煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
049
胡萝卜糊
原料:胡萝卜--1/4个，苹果--1/8个
制法(1)
将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
(2)
苹果则削好皮用擦菜板擦好。
(3)
将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
050
猕猴桃酸奶糊
原料:猕猴桃--1/4个，酸奶--30克
制法(1)
将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
(2)
将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
051
米团汤
原料:面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干
制法(1)
将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。
(2)
将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
(3)
清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。
052
肉汤蛋糊
原料:蛋黄--1/3个，肉汤--1大匙
制法(1)
将鸡蛋煮熟。
(2)
将蛋黄取出
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宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。
二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。
三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食
物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个
四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。
一岁至两岁小孩，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。营养食谱的安排不能千篇一律，一周内要有不同，让宝宝有新鲜感，可以提高食欲。
具体说，一天应有200-400毫升的牛奶，一个蛋，肉类（禽肉、鱼肉或畜肉）50-100克，谷类和豆类100-150克。
以一天小孩食谱为例：
早餐：牛奶（200毫升）面包（25克）
（早6点左右）
早点心：炖鸡蛋（鸡蛋一个，植物油5克）
（早8点左右）
午餐：软饭（米40-50克）清蒸带鱼（带鱼30克、盐少许）虾皮炒青菜（虾皮3克、青菜50克、油5克）胡萝卜豆腐汤（胡萝卜5克、豆腐10克）
（午12点左右）
午点心：菜肉包子一个（面粉25克、肉10克、青菜10克）芦柑（50克）
（下午3点左右）
晚餐：软饭（米
40-50克）虾仁炒豌豆（虾仁25克、豌豆15克、油5克）苹果（100克）
（晚6点左右）
晚点心：牛奶（200毫升）
（晚10点左右）
一岁至两岁小孩一周营养食谱：
星期一
早饭
烂面片
午饭
菜肉烂饭
骨头汤
晚饭
蒸鱼饼
番茄豆腐鸡蛋汤
星期二
早饭
青菜粥
午饭
肉末菠菜
烂面汤
晚饭
阳光翠绿粥
肉松
星期三
早饭
肉末蛋羹
午饭
五彩蔬菜面
晚饭
青菜肉饺子
星期四
早饭
鸡肉粥
午饭
豆腐青菜
疙瘩汤
晚饭
米糊
蛋黄
胡萝卜泥
星期五
早饭
面糊汤
午饭
葱油虾仁面
晚饭
疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤
星期六
早饭
鱼肉蛋羹
午饭
牛奶面包粥
蛋黄
晚饭
青菜、鱼泥、白粥
星期日
早饭
鱼肉松粥
午饭
蔬菜鲜肉小馄饨
晚饭
红萝卜牛肉粥
推荐1-2岁小孩小食品制作：
1、疙瘩汤
把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
2、蒸鱼饼
把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
3、虾豆腐
虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
4、蛋奶摊饼
面粉、牛奶（或奶粉）、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状。将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼。也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花，做成咸味饼。
5、蒸蛋糕
油50克，温化，白糖250克，放盆中搅匀，边搅边打入鸡蛋5个。搅成白色稠糊状，再加300克面粉搅成面糊。可放适量切碎的果料。然后将面糊倒入模中蒸熟。
6、藕块银耳汤
原料：鲜藕一节，银耳6~12克，白糖适量。
做法：银耳发好，洗净，放入沙锅用小火煨。鲜藕洗净去皮，切块，用水焯后捞出，放入银耳汤内，用小火煮，放白糖，离火晾凉。
我的宝宝一岁一个月了，早上6:30喝200ML牛奶，9:00吃豆脑或馄饨，中午12点左右蒸鸡蛋（可加虾仁）和白米饭或骨汤青菜粥，午觉前喝150ML牛奶，晚上6点吃鱼汤面条或骨汤粥（里面可以放不同的蔬菜），睡觉前200ML牛奶。
5:00 AM，180毫升奶粉
8:00 AM，一碗大米稀饭，偶尔是大米和小米稀饭，或者八宝粥，青菜小半碗，通心菜叶、黄瓜、葫芦瓜、大白菜比较爱吃，切成细短条形，用油炒加少许盐和酱油，再加水煮三分钟。
10:30——11:00 AM，鲜牛奶一瓶，用火煮开5分钟消毒，凉温倒入奶瓶喝，有时先留出少许泡馒头先吃。
1:00——2:00 PM，一个白煮蛋，蛋白用勺弄碎直接喂着吃，蛋黄用温开水冲着喝，或者嫩豆腐一小碗隔水蒸，加少许油、盐和酱油。再加一块面包或一小碗粥，有时再加蒸胡萝卜或蒸马铃薯。
4:00 PM，半个苹果，或一片西瓜，或一支香蕉，或其他应时水果如荔枝、山竹、奇异果等。
7:00 PM，把一块骨头、一块鸡肉用高压锅煮汤，10分钟，汤倒出加西红柿煮面条，骨头肉剔下剁碎，和事先蒸好的鱼肉和在一起隔水再蒸一下，一起吃。
9:00——10:00 PM，180毫升奶粉
为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂；二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。
下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：
一、 鸡血豆腐汤：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。
二、 炒青椒肝丝：把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。
钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱：
一、 香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。
二、 虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益
周岁生日宴菜单冷菜： 铂头醉鸡 香糟小黄鱼 本帮酱鸭 卤水金钱肚 凉拌万年青，水晶鱼冻，翠皮黄瓜，特色素鸡 热菜： 豆豉蒸扇贝王 清蒸鲟鱼 白灼草虾 贵妃蹄膀 水煮鳝背 铁板牛蛙 白灼芥兰 茶树菇炒牛柳 鱼香茄子 蛋黄炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香鸡 糯米蒸仔排 雪菜炒目鱼 汤： 神仙老鸭煲 点心： 上海炒面 寿桃 鲜奶蛋糕 酒水： 橙汁 啤酒 红酒
我家宝贝一岁一个月（10个月断奶，现在8颗牙齿），每天的饮食我是这样给他安排的，不知是否合理，可以参考一下，多提意见：1、早晨7点钟吃一个鸡蛋羹（一颗鸡蛋，少盐，少猪油）；2、上午10点钟喝一杯奶100ml（伊力袋装纯牛奶）后睡觉；3、中午12点钟起来吃中饭，中饭就多样化了，只要任选一种：A软米饭泡菜汤一小碗B热汤面条（细面加碎菜或碎肉或骨汤少盐）或西红柿鸡蛋面（西红柿去皮少糖）一中碗C自制肉沫饺子（肉沫+烫过的胡罗卜切碎+烫过的白菜切碎）6个D自制肉沫馄饨（肉里一定要少加一些菜，不然不利于消化）12个E自制菜馅饺子（鸡蛋炒熟切碎+韭菜切碎+猪油+海米切碎）7个4、下午3点左右喝奶（同上）+半支香蕉或半个苹果；5、晚上6点半左右吃饭，任选其一：A自制热汤面片（加碎肉或碎菜、猪油）B大米粥（可只加冰糖，也可做成南瓜粥或红薯粥）C鱼酱拌粥（鳕鱼或青鱼无刺腹肉一小块煮熟捣碎+焯过的菠菜叶切碎+葱花切碎+热油+少盐）（鱼酱做好放冰箱冷藏，吃粥时加一勺，很美味的。）6、晚上9点喝奶（同上）7、半夜1点喝奶（这顿我想免掉，因为小孩有时忙着睡觉顾不上喝。孩子大了就不用半夜起来吃饭了，那样妈妈太辛苦了。只要记得早晨早些起来做饭给他吃就好了。）小孩断奶后大便干燥是难免的，可以在早晨喝奶时加入一小茶匙蜂蜜。像奶粉牛奶这种高蛋白的东西吃的越多，便便越干，多吃些饭自然就好了。另外一岁多的孩子可以给他一点蒸熟的红薯吃，也可以通便。韭菜也能通便，放在早晨的蛋羹里，但这些都是治标不治本，还要从饮食上给他慢慢调理。注意平时多饮水，适当吃一些水果。就说这么多吧。
主食增加些一些土豆、白薯等含糖较多的根茎类食物，辅食除每天给孩子两顿粥或面条、烂饭之外，还可添加一些豆制品，仍要吃菜泥、鱼泥、肝泥等。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。在小儿出牙期间，还要继续给他吃小饼干、烤馒头片等，让他练习咀嚼。
亲戚朋友多吗？弄一个家庭自助餐吧。去采购 蛋糕不可少的配上一款漂亮的桌布火腿、香肠、烧鹅、烤鸡、在烤箱内自制些面包、再弄些海鲜、红酒、最后还有丰富的水果沙拉不要忘记哦 30桌呀！那大厨应该有菜单的，就像平时办酒席一样。具体也说不上来啊，总归是：主菜荤素搭配、小点心、羹类吧，这个大厨最清楚了。
这是我在摇篮网上收集的，希望对你有所帮助。
1岁宝宝多钙食谱
钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱：
一、
香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。
二、
虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
1岁宝宝多铁食谱
为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂；二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。
下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：
一、
鸡血豆腐汤：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。
二、
炒青椒肝丝：把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。
1至3岁宝宝每日食量参考
1至3岁宝宝每天吃多少食物合适？你的宝宝每日吃的食物量是否能满足其生长发育的需要呢？这里只是提供一个宝宝每天所需食物的参考量，不必完全拘泥于此，只要宝宝平均每天的食物摄入量不要过少或过多即可，因为每个宝宝的生长发育水平不同，食物的需求量也会有所不同。
1至3岁的宝宝每天需摄入谷类150-180克，如各类米、面等粗细粮食品；豆制品类每日需摄入25-50克，如豆腐、豆豉等；蛋类每日摄入量应为40克，可以是鸡蛋、鸭蛋等；肉类每日需要量为40-50克，包括猪肉、鱼肉、鸡肉及动物内脏等；宝宝在这个时期应多吃一些蔬菜，每日摄入量应为150-250克，其中绿叶菜应占一半以上；水果应吃50-100克，根据季节选用不同品种，注意有些易上火的水果应控制宝宝食用，如：荔枝、龙眼、桔子等；另外，这一时期还应保证宝宝每天吃到奶类食品250-500毫升，如果宝宝牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆浆、酸奶等补充。
怎样安排1至2岁宝宝的饮食
1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：
一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。
二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。
三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。
四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。
1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡
二、多吃蔬菜、水果
宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等
可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食
要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克
三、适量摄入动植物蛋白
在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食 物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝
1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症
主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可
一岁至两岁小孩，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同
营养食谱的安排不能千篇一律，一周内要有不同，让宝宝有新鲜感，可以提高食欲
具体说，一天应有200-400毫升的牛奶，一个蛋，肉类（禽肉、鱼肉或畜肉）50-100克，谷类和豆类100-150克
以一天小孩食谱为例：早餐：牛奶（200毫升）面包（25克） （早6点左右）早点心：炖鸡蛋（鸡蛋一个，植物油5克） （早8点左右）午餐：软饭（米40-50克）清蒸带鱼（带鱼30克、盐少许）虾皮炒青菜（虾皮3克、青菜50克、油5克）胡萝卜豆腐汤（胡萝卜5克、豆腐10克） （午12点左右）午点心：菜肉包子一个（面粉25克、肉10克、青菜10克）芦柑（50克） （下午3点左右）晚餐：软饭（米 40-50克）虾仁炒豌豆（虾仁25克、豌豆15克、油5克）苹果（100克） （晚6点左右）晚点心：牛奶（200毫升） （晚10点左右）一岁至两岁小孩一周营养食谱：星期一早饭 烂面片午饭 菜肉烂饭 骨头汤晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤星期二早饭 青菜粥午饭 肉末菠菜 烂面汤晚饭 阳光翠绿粥 肉松星期三早饭 肉末蛋羹午饭 五彩蔬菜面晚饭 青菜肉饺子星期四早饭 鸡肉粥午饭 豆腐青菜 疙瘩汤晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥星期五早饭 面糊汤午饭 葱油虾仁面晚饭 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤星期六早饭 鱼肉蛋羹午饭 牛奶面包粥 蛋黄晚饭 青菜、鱼泥、白粥星期日早饭 鱼肉松粥午饭 蔬菜鲜肉小馄饨晚饭 红萝卜牛肉粥推荐1-2岁小孩小食品制作：1、疙瘩汤把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮
2、蒸鱼饼把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏
3、虾豆腐虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡
4、蛋奶摊饼面粉、牛奶（或奶粉）、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状
将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼
也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花，做成咸味饼
5、蒸蛋糕油50克，温化，白糖250克，放盆中搅匀，边搅边打入鸡蛋5个
搅成白色稠糊状，再加300克面粉搅成面糊
可放适量切碎的果料
然后将面糊倒入模中蒸熟
6、藕块银耳汤原料：鲜藕一节，银耳6~12克，白糖适量
做法：银耳发好，洗净，放入沙锅用小火煨
鲜藕洗净去皮，切块，用水焯后捞出，放入银耳汤内，用小火煮，放白糖，离火晾凉
7、煎面包把面包切成2厘米厚的片，每片中间再切条缝（不切断），在缝内抹一层果酱
然后将1个鸡蛋打入250毫升奶中搅匀，把夹果酱的面包放入牛奶中泡
平底锅放适量的油烧热，放入面包片煎成两面金黄色即可食用
