很多男人粗枝大叶，女友生日只是随便买份礼物就当交差了，因此引起女友的不满。女生都是比较爱幻想，喜欢浪漫的。生日对每个人而言都很重要，而送生日蛋糕已经成为广泛接受的生日习俗。所以在家为女友亲自做一份生日蛋糕吧。
给女友生日惊喜蛋糕制作流程一、酸奶慕斯
1.吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷开水中；
2.淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用
3.酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀；
4.把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀；
5.再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了；
6.准备两片戚风蛋糕；
7.取一片放六寸圆模底部；
8.倒入一半的慕斯液，撒一些新鲜水果粒；
9.再盖上另一片蛋糕；
10.倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震两下，把里面的气泡震出来；
11.用保鲜袋把模具包起来，放冰箱冷藏5小时以上；
12.脱模时，把模具放水杯上，用热毛巾捂一下，或者用电吹风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了。
给女友生日惊喜蛋糕制作流程二、巧克力熔岩蛋糕
1.巧克力黄油一起隔水加热融化～顺滑无颗粒～加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加，我加了一瓶盖的量)
放置至不烫手
2.两个蛋打入盆中～打蛋器高速开始打
3.打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。
4.打发到细腻，会比较稠～颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。还是那个小窍门。牙签插进去不会倒～
5.面粉过筛～用刮刀搅拌均匀
6.放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中，翻拌均匀
7.模具内涂上些黄油(好脱模≧﹏≦)
8.倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠，流动很慢。如果很稀应该是不太成功)8分满就好。我这个倒的有点满
9.放入冰箱冷藏半小时以上
10.送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异，第一次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些～)脱模～筛上一些糖粉～
给女友生日惊喜蛋糕制作流程三、芒果千层蛋糕
1.鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）
2.加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊
3.黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时
4.平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面
5.依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用
6.取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发
7.芒果洗净，取肉
8.把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六9.层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上
10.做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可
